1、9、10月份是吃螃蟹的最好季节。

2、秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。

3、“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。

【资料图】

4、农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。

5、有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

6、　　秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。

7、螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。

8、螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

9、秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

10、　　吃死蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

11、组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

12、因此，千万不要吃死蟹。

13、　　要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：　　一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。

14、蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。

15、符合这五条的才好买。

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